Expertos en nutrición y salud proponen hábitos para la dieta saludable

Los ponentes son Inmaculada Bautista Castaño, Antonio Garzón Beckmann, Yanira Llorente Ramírez, Roser López Sánchez, Juan Ignacio Caverzaschi y Lilly Rikhter

La Universidad de Verano de Maspalomas ofrecerá la segunda edición del curso ‘Nutrición: sin tiempo para dietas’, del 6 al 8 de julio, dirigido a cualquier persona que quiera aprender los conceptos nutricionales más actuales, conocer los criterios para encontrar la dieta ideal y mejorar la salud.

El título de este curso hace referencia a la frase ‘Sin tiempo para dietas’, en  alusión al ritmo acelerado de la mayoría de las personas, que, aunque sepan lo que es una dieta saludable, muchas veces no pueden cumplirla. Las ponencias del curso tendrán un enfoque muy práctico para servir de motivación hacia  hábitos más saludables.

Las personas interesadas en este curso pueden acceder a la ficha informativa completa y al enlace de la matrícula (30 euros) a través de la web: https://www.universidadveranomaspalomas.org/materias/159/. Se aplicarán descuentos a estudiantes, miembros de Familia Numerosa, personas en búsqueda de empleo y personas con discapacidad.

Programa del curso

La jornada del lunes, 6 de julio, dará comienzo a las 10:00 horas, con la ponencia ‘Madre obesa, hijo obeso. ¿Perpetuamos el ciclo de la obesidad?’, que ofrecerá  Inmaculada Bautista Castaño, profesora de Universidad del Área de Medicina Preventiva y Salud Pública  en el Departamento de Ciencias Clínicas de la ULPGC, autora de numerosas publicaciones en revistas nacionales e internacionales de alto impacto, capítulos de libros, directora de numerosas Tesis doctorales y Trabajos fin de título y ha participado en  grupos de investigación en el CIBER-OBN (Instituto Carlos III) Grupo Las Palmas y el Grupo de Nutrición de la ULPGC integrado en el Instituto Universitario de Investigaciones Biosanitarias (IUIBS).

A las 11:10 horas, Anja Griebel dará la charla sobre ‘Diabetes y estilo de vida: cómo proteger nuestra salud’. Anja Griebel ha cursodo el Grado en Enfermería en la Universidad de Fulda (Alemania), tiene varias especializaciones formativas  para tratar pacientes de tipo-1 y tipo-2, conocimiento especializado en la terapia del Diabetes tipo-2, así como del equipamiento técnico para diabetes. Es asesora certificada por la Asociación internacional de Diabetes IDF (2024) y certificación como Coach QRC por la Business Trends Academy en Berlín (2025). En la actualidad es Enfermera en la Clínica Hospiten ROCA (Gran Canaria), con más de 20 años de experiencia como Enfermera y Asistente de Diabetes y es miembro de la Asociación de Diabetes Adigran de Gran Canaria.

A las 12:35 horas, Antonio Garzón ofrecerá, coordinador del curso, la ponencia ‘Dietas 2016-2026: Evoluciones y tendencias’, y, a las 13:15 horas, la conferencia sobre ‘Evoluciones en la hostelería ante los cambios de hábitos nutricionales’. Antonio Garzón Beckmann es economista (Universidad Passau de Alemania),  está diplomado en Turismo (UNED)  y tiene un Máster en Nutrición y Dietética (Universidad de León), además de  experiencia en la Dirección de Alimentación & Bebidas en el área de la hostelería, y es  gerente de NutriHotel, una consultoría especializada en Alimentación&Bebidas y Nutrición para hoteles.

La jornada del martes, 7 de julio, estará dedicada a longevidad y su relación con la nutrición y el ejercicio físico. A las 10:00 horas, Antonio Garzón ofrecerá la ponencia ‘Dietas de longevidad: más allá de las zonas azules’. A las 10:45 horas, Roser López Sánchez, impartirá la ponencia ‘Nutrigenómica y longevidad saludable: cómo entrenar y nutrir un cuerpo’. Roser López Sánchez está diplomada en Ciencias Empresariales por la ULPGC, es experta universitaria en Seguros, tiene un postgrado en Farmacología, Suplementación y Nutrición Deportiva, y postgrado sobre Microbiota, Nutrición Humana y Dietética y es directora de Área Comercial SegurCaixa Adeslas en Canarias.

A las 12:30 horas, dará comienzo la conferencia ‘Aspectos diferenciales de las dietas de longevidad y su contraste con mitos clásicos de la nutrición’, de Antonio Garzón.

La sesión del miércoles, 8 de julio, se iniciará a las 10:00 horas, con la intervención de Anna Schulze, que ofrecerá la conferencia ‘Estrés y sistema digestivo: cómo la mente influye en la nutrición y la salud intestinal’. Anna Schulze es doctora en Medicina, realizó estudios en Hungría (Universidad de Szeged) y Alemania (Universidad de Ulm), realizó prácticas de psiquiatría infantil y adolescente en Suiza (Universidad de Zurich) y prácticas de cirugía en Italia (Universidad de Padova).   

A las 11:20 horas, Antonio Garzón hablará sobre ‘Alimentación para mejorar el sueño’; a las 12:15 horas, interviene con la ponencia ‘Acid-Watcher: cómo prevenir y sanar el reflujo’, y, a las 12:45 horas, con la conferencia ‘Sin tiempo para dietas: ¿Cómo integro mi dieta ideal en mi ritmo de vida?’.

La Universidad de Verano de Maspalomas  está organizada por la Concejalía de Cultura del Ayuntamiento de San Bartolomé de Tirajana, la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria y el Cabildo de Gran Canaria.